Noorse zalm Thord Kra-tiem Phrik Thai (4 porties)
Aantal personen: 4
Ingrediënten
500 g Noorse zalmfilets
1 dl olie
2 el limoensap
2 el vissaus
15 g suiker
50 g groene mango’s
2 rode Spaanse pepers
2 sjalotten
5 combava blaadjes (soort citroen)
basilicumblaadjes
15 g cashewnoten
korianderblaadjes
(http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_combava.htm)
Bereiden
- De zalm gaar bakken of stomen.
- Het visvlees losmaken en knapperig frituren.
- Uit laten lekken.
- Limoensap vermengen met vissaus, suiker, gesneden Spaanse pepers en sjalotten mengen met de combava blaadjes.
- Bovenop de gefrituurde Noorse zalm de julienne gesneden groene mango leggen en garneren met de gefrituurde basilicumblaadjes, korianderblaadjes en geroosterde cashewnoten.
- Voor het doorgeven aanmaken met de dressing.
Bron: Noors Visbureau
Reacties
Nog geen reacties, wees de eerste!
Laat je reactie achter
Dit vind je misschien ook lekkere recepten
Gegrilde grietfilet op radijs
Tongfiletrolletjes in witte-wijn-garnalensaus
Gebakken forelfilet met witlof, grove mosterd en CarlsbergElephant
Noorse zalm Sichuan
Catalaanse visstoofpot
Toprecept.nl